Banquetes


ENSALADAS

Ensalada grillada
Ensalada César
Ensalada griega
Ensalada cappres
Ensalada de quinoa





CREMAS

Crema de elote
con sensaciones de epazote
Crema de chicharrón
Crema de hongos silvestres
Crema de ajo
con pan, tocino y queso de cabra
Crema de espinaca y cilantro
Bisque de langosta
y toques de queso




GUARNICIONES

Papas
• A las finas hierbas
• Al ajo con aderezo
Fritura de
• Plátano macho
• Piña
Puré de
• Papa
• Camote amarillo
• Camote morado
Arroz cremoso
Fetuccini
• Al pomodoro
• Alfredo
Verduras
• A la mantequilla
• Al vapor
Atado de
• Ejote con tocino
• Espárragos


PLATO FUERTE A BASE DE POLLO

Pechuga
• En sala de cítricos
• A la parmesana
Pechuga cordon blue
Pechuga rellena de verdras
En salsa de cerveza con champiñones
Pechuga marinada en ajo
Con salsa de piloncillo, azafrán, chile chipotle seco y sensaciones de menta




PLATO FUERTE A BASE DE RES

Medallones de filete
en salsa de pimienta
New York al carbón
con champiñones glaseados
Rib eye al pimentóm
Filete minog
en salsa de azafrán
Filete Wellington
Brochetas mar y tierra





PLATO FUERTE A BASE DE CERDO

Rib eye
Con romero en salsa de queso azul
Lomo
• Al mole poblano con gengibre
• Relleno en salsa pasilla
• Con salsa mostaza
Solomillo
en salsa de queso
Costillas al BBQ


PLATO FUERTE A BASE DE LONJA DE PESCADO

Dorado
• En salsa de tomate con frambuesa y albahaca
• A la menier terminado a la talla
Marlin
• Con mariscos a la talla
• En salsa de chipotle seco y cebollete
Salmón
A la miel y mostaza con suspiros de limón




MARISCOS

Camarones
• Al ajillo
• Al coco
• Envueltos en tocino
Pulpo a las brasas con pimentón
Vieiras al chimichurri
Langosta ala mantequilla
en salsa carmesí




COCTELES del mar

Ceviche de pescado
Ceviche de atún fresco
Coctelde camarón
Pulpo enamorado
Campechana de mariscos


PIZZAS

Pepperoni
Hawaiana
Vegetariana
Jamón serrano y espinacas
Capresse
Queso
Champiñones





EXTRAS

PAELLAS
• Valenciana
• De mariscos
Lasaña
• A la boloñesa
• De mariscos




POSTRES

Flan napolitano
Helado de coco y fritura de zanahoria
Chesse cake
Crepas de frutos rojos
Tartaleta de fruta
Fresas con crema
Dulce carbón
Cupcakes
Crema de vainilla
Budín